Bedende birçok biyolojik süreçte kritik rol oynayan ‘sistein’in hücresel seviyede muhafaza sağlayan kıymetli bir amino asit olduğuna dikkat çeken Demet Erciyes ‘’Bu bileşiğin bağışıklık sistemini güçlendirmeden yaşlanma belirtilerini geciktirmeye kadar çok kıymetli tesirleri var’’ dedi.